永川莲藕

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  • 产品特色

     

      永川莲藕东方蔬菜之王的美称。近年来,永川莲藕种植规模不断扩大。据该区经济作物技术推广站高级农艺师黄建坤介绍,该区去年种植莲藕1.2万亩,今年净增 3000亩,种植面积达到1.5万亩。与此同时,由于永川区已获得国家农业部认证的莲藕地理标志,并在南大街谭家坝、八角寺村建起了“十里荷香”农业观光旅游基地,从而带动了永川区莲藕种植,使永川区莲藕生产规模不断扩大。

     

    产地环境

     

      永川莲藕生长所处的自然环境属于亚热带湿润季风气候区,平均气温18.2°C,最高气温39°C,最低气温2°C。每年均降雨量1042.2毫米,平均日照1298.5小时,年平均无霜期317天。气候生态属适宜莲藕生长。

     

     

    种殖特色

     

      莲藕为多年生水生植物,在我国栽培有3000年历史。莲藕的生育期较长,一般在130~170天左右,不耐低温,一般在无霜期生长,当气温上升到15℃左右,土中的藕开始萌芽生长。不耐干旱,生长期间必须经常保持一定的水层,适宜淤泥层5寸以上。

     

    外观规格

     

      永川莲藕表面光滑、硬实;藕体呈圆筒形,表皮黄白色,色泽均匀一致:藕肉洁白、肉厚、质脆、水分多、富甜味,可生食。它的营养丰富,用途广泛,经济价值高。每100g鲜藕中含干物质5g,粗蛋白质1.19g,淀粉7g,淀粉含量比常规莲藕高出2-3倍。炒食粉脆,炖汤易粉;还可以加工成藕粉,常作病后滋补品;莲子为滋补食品。藕节、莲子、荷叶皆入药。

     

     

    营养价值

     

      藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

     

    编辑观点

     

      永川莲藕可食用率高,能炒、炖、加工成藕粉,营养丰富,能清热解烦,解渴止呕,健脾开胃,益血补心,有消食、止渴、生肌的作用。

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