石柱辣椒

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  • 优食官评:

      辣椒具有较强的刺激性,容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;另外除有火热病症或阴虚火旺外,高血压病,肺结核病患者也应慎食。

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  • 特色、历史
            石柱辣椒种植历史悠久,品质优良,早在20世纪60年代曾出口韩国、斯里兰卡等国家和地区。石柱辣椒的部分品种已经达到了国内最高辣度级别。经测定,石柱生产的朝天红辣椒和艳椒425的辣度为国内最辣的辣椒之一,其辣度仅次于海南黄灯笼椒。
    产地环境
            石柱辣椒种植基地以三益、悦崃为中心,涉及悦崃、三益、龙沙、大歇、南宾、下路、三星、三河、马武、黄鹤、鱼池、王家、临溪、石家、河嘴等十五个乡(镇),已建成8000亩的优质辣椒生产基地,10000亩海椒示范基地。
    种植技术
             石柱辣椒坚持标准化无公害生产,推广地膜覆盖栽培、测土配方施肥、无公害病虫害综合防治等关键技术,获得了重庆市“无公害农产品(辣椒)产地认定”,生产的“石柱红”鲜辣椒及辣椒干获得了国家农业部农产品质量安全控制检测中心“无公害农产品认证”和国家绿色食品认证中心“AA级绿色食品认证”;
    营养价值
            石柱辣椒含有维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分,尤其是维生素C的含量很高,在蔬菜中名列前茅,每100克辣椒中就含维生素C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的维生素A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比,红椒中的维生素C多0.8倍,胡萝卜素多3倍。
    编辑观点
            因红辣椒具有较强的刺激性,容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;另外除有火热病症或阴虚火旺外,高血压病,肺结核病患者也应慎食。
     

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