南川贡米

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  • 大众印象:
    味道好
  • 优食官评:

    有机种植,安全健康,米饭营养丰富,松软可口,富含微量元素,蛋白质含量比普通大米高,非常适合喜欢米饭松软香糯的人群。

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      南川贡米出产至南川金佛山海拔1200米的山地环境中,是南川特色农产品之一,也是南川有名的有机稻米,并获得了国家农产品地理标志。南川贡米在南川家喻户晓,但在广大的中国老百姓心中,其品牌知名度却并不高,那么我们今天就一起来了解一下南川的名特产“南川贡米”。
     
    所谓有机米,就是在生产种植中,不采用基因工程获得的种子,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理进行种植获得的稻米。

     

    种植环境

     

     
      南川区常年种植水稻32万亩,种植区降雨量丰富,内年均降雨量1400mm,几乎不受稻米的自然天敌‘干旱’的影响。金佛山土壤中重金属含量,特别是镉含量低于国家无公害农产品标准,而大米镉污染对人体健康有很大隐患。金佛山的稻田采用山泉水灌溉农田,优良的气候配合科学的育种、插秧、施肥、除草、防治病虫害等种植方法,使南川贡米拥有了得天独厚的种植条件。
     
     
      南川区全区水稻田中有30万亩以上处于海拔600至1000米的倒置山区,无污染源,森林覆盖率达40%以上,受金佛山小气候的影响,昼夜温差大,其日平均气温相对较低,作物生长周期长,非常适合优质大米的种植,南川是重庆中高档优质稻最适宜的种植区域之一。
     
    质地营养
     
     
      南川贡米碎米少、大米掰开后,位于米心位置的白色物质,通常直径为半毫米,颗粒饱满、色泽如玉,而许多劣质大米是使用白蜡油和矿物油来漂白大米,通常用少量热水浸泡这种大米时,手捻之有油腻感,严重者水面可浮有油斑。另外是仔细看,因上油抛光米颜色通常是不均匀的,仔细观察会发现米粒有一点浅黄。
     
      南川贡米煮熟后香味浓郁,口感甜糯有弹性,蛋白质含量较高,含有微量元素钙铁锌硒,长期食用不但能补充人体所需的微量元素,还可以减少来自大米的重金属污染的风险。
     
    编辑观点
     
      南川贡米色泽晶莹剔透,垩白度低油浸度高,绿色有机安全健康,米饭营养丰富,松软可口,富含微量元素,蛋白质含量比普通大米高,特别适合同时有老人和小孩的家庭食用。

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