太和胡萝卜

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  • 食品介绍

           太和胡萝卜又名“砂罐萝卜”,原产于重庆市合川区码头镇青坝村,属重庆的名优地方品种,早在20世纪初,青草坝萝卜就颇有盛名,远销广安、渠县、合川、重庆,人们赞誉“青草坝的萝卜煮腊肉,不放油盐都好吃”“青草坝,萝卜大,不放油盐吃得下”!

     

    种植环境

                

     

     

           太和胡萝卜是合川区优良地方品种,太和胡萝卜常年种植面积5000亩。太和胡萝卜6-9月播种,11-3月可陆续采收,亩产1.5——2.5吨。         

             以其品质好、富含胡萝卜素、营养丰富而倍受人们喜爱,享誉重庆市内外。太和胡萝卜长20-25厘米,横径2-3厘米,红皮,红肉,红心,个体均匀,头尾等大,近圆柱体,内心细小,质地脆嫩,汁鲜味美,色泽鲜红;该品种含糖12%,含铁0.23%,含维生素b160毫克/100公斤,含维生素b220毫克/100公斤,含胡萝卜素50毫克/100公斤。

     

            合川太和胡萝卜日前被国家农业部授予国家农产品地理标志称号。太和胡萝卜农产品地理标志地域保护范围是,太和镇小河村、米市村、长流村、晒金村,东西宽8300米、南北长13800米。保护规模为800公顷,年产量30000吨。

    外观、营养成分

             每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

       

    编辑观点

            太和胡萝卜富含胡萝卜素、维生素、可溶性糖和粗纤维,具有味道香甜,风味浓郁,生食脆嫩,熟食化渣及不易老化等特点,长期以来深受市民喜爱。

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