南川方竹笋

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  • 大众印象:
    味道好 品相好
  • 优食官评:

    方竹笋作为一种低热量优质蛋白质的食物非常适合正在减肥,或患有糖尿病等对脂肪过敏的人群食用。

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  • 产品特色

     

     

      明朝李时珍《本草纲目》记载,竹笋方而厚,性硬、脆,专蓄此笋,常食之,有延年益寿之功能。在农业信息并不发达的中国,素来享有南方山珍之称的南川,也并不被大众所熟悉,而南川知名的方竹笋算得上是一大名特产,今天我们为大家介绍的就是南川方竹笋。

     

    种植环境

     

     

      南川的金佛山年降雨量在1400毫米左右,年均不超过20°C,土层深厚,土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好,非常适合竹笋的生长。

     

     

      南川方竹笋种植面积达20多万亩,年产鲜笋1.5万吨以上,最消费者青睐的有方竹笋片、高山细竹笋、水煮细竹等。

     

     

    国家质量监督检验检疫总局也批准对金佛山方竹笋实施地理标志产品保护

     

    外观质地

     

     

      拆开包装后可以看到南川方竹笋颜色是黄绿相间的,且中段的翠绿色让人感觉特别新鲜鲜嫩,细细一闻有一种山野翠竹的清香味,也主要得益于金佛山在出产季节较低的温度与湿度。标准的南川方竹笋底部直径应在29-33mm之间,长度应在21-25cm之间,整体圆润细长表面平滑,光泽度高,单从外观就能分辨出南川方竹笋是一种优质的竹笋。

     

    营养价值

     

      南川方竹笋细长、纤维性好,脆嫩又不失韧性,而且水分充足,一根标准的竹笋重量在38g-45g之间,每跟方竹笋含有3.2g蛋白质,0.2g脂肪,4.3g碳水化合物,总热量仅为32Kcal不及一小卷麻花热量的1/7,同时含有B1,B2,VC,VE,钙,铁,等多种微量元素,其中蛋白质含有八种人体必须的氨基酸,属于人体吸收率高的优质蛋白质,而普通方竹笋营养素仅为南川方竹笋的60-80%,可以看出南川方竹笋是一种低热量的优质营养食材。

     

    编辑推荐

     

      绿色有机的南川方竹笋在清洗前清洗后无明显的颜色质地变化,经过水煮、煎炒后颜色变为淡黄色,脆性减弱,韧性增加,油炸后竹香味有所减弱,而水煮后香味依旧含有翠竹的清香,入口后鲜香嫩滑,非常爽口。

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