潼南七彩山鸡

  • 综合推荐指数 浏览次数:1568
  • 大众印象:
  • 优食官评:

      潼南山鸡蛋白质含量高,肉质鲜美、野味浓,营养丰富。

收藏商品 (0人气) 分享
  • 特色、历史

            潼南七彩山鸡俗称野鸡,又称雉鸡,因其毛七彩斑斓,故名为七彩山鸡。七彩山鸡引入潼南已有10年的历史,现在年养殖规模已超过100万只,是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽,被誉为“野味之王”、“动物人参”。七彩山鸡已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

    产地环境

            潼南新生村幅员面积127.9平方公里,平均海拔577米,年平均气温15.9℃,年平均降雨量1100㎜,属亚热带季风气候,以丘陵为主,是川中丘陵的一部分,该村远离工业污染,土壤以灰棕紫色土为主,无污染,水质好,有良好的生态环境。

    养殖技术

            山鸡舍应建在地势干燥、平缓、向阳背风、便于排水的砂质土壤环境中。采用开放式鸡舍,鸡舍前面设露天围网运动场。开放式散养山鸡,舍内应设栖架,栖架可用立架或平架。运动场一侧设食槽和塔形真空饮水器。山鸡喜沙浴,运动场应设沙池,用砖砌成40厘米高的池子。池内放沙,保持清洁。

           潼南野山鸡采用熟鸡蛋,玉米面,黄豆面,麸皮,骨粉,食盐,酵母喂食无任何添加剂,鸡肉绿色安全,幼鸡每日喂4次,成鸡每日喂3次。

    外观

            七彩山鸡其羽毛美丽、体型硕大。经三个半月的饲养,体重可达到公鸡3斤,母鸡2~2.5斤。雄雉体长近0.9米,羽毛华丽,颈下有一显著白色环纹。雌雉体形较小,尾也较短,通体砂褐色,有斑。

            山鸡的外形分头、颈、躯干和四肢4个部分,体表有一层羽毛覆盖。公山鸡头和颈的羽毛为淡蓝色至绿色,颈上有明显的白环,胸部中央的羽毛呈紫红色,两侧为淡蓝色,背腰部均为浅银灰而带绿色,腹侧为淡黄色并带有黑色的斑纹,尾羽较长,呈橄榄黄色,并具有黑色横斑,中央4对尾羽呈红紫色,两侧尾羽浅橄榄色,具褐色斑点,翼上覆羽浅灰色,边缘白色。母山鸡羽色不如雄鸡艳丽,体形较公山鸡小,头顶上有黑色和棕色的斑纹,后颈羽基栗色,近边缘为黑色,喉部略带白色,胸部和背部羽颜色较杂,羽片中央有黑棕色斑点。腹羽淡棕色。尾羽是黑色和浅黄色的呈虫迹状的条纹。

    质地、营养

            潼南山鸡肉脂肪少,蛋白质含量高,肉质鲜美、野味浓,营养丰富。含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素,其蛋白质含量高达30%,是普通鸡肉、猪肉的2倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10,基本不含胆固醇(见下表),是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。

猜您喜欢

中国优食 www.zgys100.cn
绿安简介 联系我们 招商加盟 版权申明
2014-2018 www.zgys100.cn 版权所有  重庆绿安电子商务有限公司 渝ICP备 14006683号-2