彭水小米花生

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      彭水小米花生促进儿童大脑发育,增强记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。还有预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病、预防肿瘤等功效。

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  •         彭水小米花生是重庆市彭水县的特产。获国家地理标志证明商标。小米花生民间又称“植物肉”,原产美洲,湖广填四川传入彭水种植,是具有“粒小、色艳、果香、肉脆”的特色花生品种。今天我们介绍彭水小米花生。

    种植环境

            彭水县属中亚热带温润季风气候区。气候温和,雨量充沛,光照偏少。多年平均气温17.50℃,常年平均降雨量1104.20毫米,年均蒸发量950.40毫米,无霜期312天。盛夏多伏旱,常有酷暑;秋季多绵雨;冬季少雪无严寒。彭水县气候立体差异大,年无霜期由沿江河谷的312天,递减到中山区的235天。年日照时数,低中山区受山脊和云雾阻挡,要比平坝约少四分之一。

    质地外观

             彭水小米花生,颗粒较小,荚壳厚,脉纹平滑,籽粒多为椭圆形,种皮颜色鲜艳,多位红色,籽粒饱满,肉质芳香酥脆,返油,从花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色,味芳香,可提取食用油。

    营养价值

             彭水小米花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。

    编辑观点

            彭水小米花生富含锌,能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。还可降低胆固醇,促进儿童骨骼发育防止老年人骨骼退行性病变发生。还有预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病、预防肿瘤等功效。

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