南川香猪

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      南川香猪肉嫩味香,肉质细嫩,汤清甜,有极高的医药研究价值,纯净无污染,以放牧野食为主,为绝对纯净无污染的绿色食品。

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            南川香猪是南川农户通过自己散养的香猪,与南川区太平场镇生态农业香猪养殖企业一起构成了南川香猪这个特色品牌。南川香猪没有经过任何杂交,基因和品种比较稳定,抗病性比较好,因为采用生态养殖,只喂蔬菜和玉米面,南川香猪体形小巧,肉质细嫩,蛋白质含量和品质都高于市场普通猪肉,并且富含多种不饱和脂肪酸。

     

    养殖环境

     

     

           太平场镇地处重庆市南川最北端,森林覆盖率60%,南川香猪养殖农户目前约60多户,工业少,生活排污统一管理,农业种植也多为生态种植,饮用水品质好,由于地理环境好,天友乳业也在这里发展了3000头生态奶牛基地。

     

    外观规格

     

           南川香猪型体型小,身躯短,背腰宽,腹大,头小,嘴圆而短,耳较小稍竖起,四肢纤细,皮肤两头黑中间白,饲养100天左右出栏,每头标准重量40斤,如果养殖周期短肉质营养就会不足,如果养殖周期长就会导致肉质不在细嫩。

     

    营养价值

     

     

            南川香猪素有皮薄肉细,瘦肉多脂肪少,肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪洁白,味美甘香,营养丰富,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,营养方面每100g南川香猪含蛋白质30g,氨基酸、钙、磷含量均高于普通食用猪,脂肪、胆固醇含量也比普通食用猪低,同时富含卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素。

     

    编辑观点

     

            南川香猪作为一种营养价值高,口感优质的美味,是非常适合大众餐桌的,但由于生产成本稍高,产量偏低,价格也高出普通猪肉,但其具有的优质的口感、高品质的蛋白质和丰富的微量元素,仍可作为宴请,节日或者聚会的优品选择。

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