通江雪花牌银耳

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    通江银耳品质优异,能提高肝脏解毒能力,对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效,是天然的绿色保健食品。

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      通江银耳是通江著名特产,中国国家地理标志产品,主产于四川省通江县得名。通江是银耳的发源地,“中国银耳之乡,通江银耳以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。

     

    种植环境

     

      通江县的银耳之所以品质优异,有别于同类品种,那是和当地得天独厚的自然条件分不开的,通江九湾十八包的山水间,每当日落之后,缕缕地气从草丛中冉冉升起;同时,团团雾气也徐徐自天而降,到子夜时分,地气和雾气相互交接,融汇而成棉花状的白色云团,在树林间翻滚,在山坳里扭结,变幻成各种稀奇古怪的形态,景色十分壮观,简直就是《易经》所谓的“天地交泰”的形象呈现。这个过程一直要持续到第二天十点左右,云团才慢慢散开,形成薄雾,最后完全消失。下午日落之后,又开始重复上述过程。用耳农们话可以把银耳的起源解释为“天生雾、雾生露、露生耳。”。因为通江银耳是在一种奇特的自然环境和气候条件下孕育出来的,所以,有专家说:通江银耳是天地灵气所化育,日月精华之结晶。

     

     

    外观口感

     

      通江银耳外形似鸡冠状,色泽纯,白中略带米黄,远观如银,近视如金。约有透明的感觉,胶质浓重,质厚、肉嫩、易炖化。通江银耳清香馥郁,不似棉籽气味平淡。在泡清水之后,通江银耳耳片肥厚,柔软而富有弹性,体积膨大5-10倍。耳羹炖好后胶质浓厚,吃起来嫩香柔滑。

     

    营养价值

     

     

      通江银耳富含人体所需的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。其中蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4通江银耳都能提供。钙、铁的含量很高,在每一百克通江银耳中,含钙643mg,铁30mg。此外,通江银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,具有极高的药用价值和食用价值。

     

    编辑观点

     

      通江银耳品质优异,能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效,可以增强机体抗肿瘤的免疫力。还有滋阴补肾强精、润肺生津止咳、清热润肠益胃、补气和血强心、壮身补脑提神、嫩肤美容抑癌等功效,是天然的绿色保健食品。

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