合川凤山米

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  • 大众印象:
    味道好
  • 优食官评:

    凤山大米的绿色、有机、健康、营养,适合用来做婴儿辅助饮食,能促奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。

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      合川凤山米是重庆市合川区的特产。合川凤山米获国家地理标志证明商标。抗战时期,“凤山大米”主要供应重庆,为国府用米,素有“米中贡品”之称,是古时官商大户的专供米,今天我们来介绍下合川凤山米。

     

    种植环境

     

            合川区属亚热带季风气候,气候湿润,水资源丰富,适宜水稻、玉米、小麦、高粱、薯等农作物的生长。地处合川西北部龙多山台地的凤山地区,因油沙土质且光照充足,水稻品质优良,所产的“凤山大米”口感好,尤其是当地特殊的昼夜温差和泥土,为凤山大米的绝佳口感提供了天然保障。

     

     

    质地营养

     

           合川凤山米颗粒饱满,质地坚硬,米色洁白如脂,用其做饭,质软不腻,味道浓香。合川凤山米最主要的成份是碳水化合物,同时含有一定量的蛋白质、维生素、纤维素和矿物质。合川凤山米的营养成分比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。合川凤山米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。

     

     

    编辑观点

     

            凤山大米的绿色、有机、健康、营养,用来煮粥具有补脾、和胃、清肺功效,用起做婴儿辅助饮食,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。

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