金堂明参

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    “金堂明参”体坚实硬脆,易折断,断面黄白色,肉质细密,有角质光泽,微透明,是著名中药材,可炖猪蹄、鸡、鸭等,具有滋阴补肺,健脾及解毒等特点。

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  •   金堂明参外形

     

      金堂明参为伞形科植物川明参(chuanminshen violaceum shen et shan)的干燥根。呈长圆柱形,长15cm—27cm,粗8mm—11mm。芦头处较小,有细密环纹,中部较粗,有稀疏横向棕色皮孔及皱折纹理。体坚实硬脆,易折断,断面黄白色,肉质细密,有角质光泽,微透明,外层有数圈白色环纹,中心浅棕色,有白色放射状纹理。气微,味微甜。

     

     

      金堂明参营养成分

     

      “金堂明参”又名沙参,川明参,但金堂县是川明参的道地产区和历史产区,其地理环境、气候条件非常适宜川明参生长,所产川明参具有根部粗壮、味甜、断面呈梅花状等特点,而且品质最佳。经四川省中医药科学院检验,金堂明参水浸出物21.77%,醇浸出物1.18%,多糖含量10.25%,水分含量8.37%。上述指标均高于其它川明参。

     

     

      金堂明参价值

     

      “金堂明参”是著名中药材,可炖猪蹄、鸡、鸭等,具有滋阴补肺,健脾及解毒等特点。已有约600年的栽培历史,相传,明朝洪武年间,云顶山慈云寺开山祖师云华长老献此药于皇帝朱元璋,食后有明目、神明、精力饱满之功效,遂赐名“明参”。 金堂县志记载“沙参,云顶山产,有辽参之功,甲于川省他产”。

     

      编辑观点

     

      金堂明参常常用于制作药膳用,可炖猪蹄、鸡、鸭等,具有滋阴补肺,健脾及解毒等特点。

     

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